C'est une question difficile car on ne peut pas comparer les jedi et les sith et si la question concerne la puissance dans la force ou les capacités au combat;

Pour la maîtrise de la force côté lumineux, sans hésiter Yoda. Pour les sith Dark Sidious qui peut influer sur les midichloriens ou Dark Bane.

Pour ce qui est de la maîtrise du sabre laser et des techniques de combat, je dirais Mace Windu pour les Jedi et Dark Maul ou encore Dark Bane pour le Côté Obscur de la Force